泡面君,今后也请多关照。

哭着吃过泡面的人,一定能坚强活下去

泡面,来自东方的神秘力量,一种只用开水就能冲出来的人间美味。没有人能拒绝泡面的诱惑,如果有人不爱吃泡面,那他大概还没吃过泡面。
前段时间,“章子怡只吃四口泡面”的新闻成为热搜,除了因为章子怡,还因为泡面。面对泡面这样的极致美食,该有多大的意志力,才能只吃四口就能停止?
泡面之于中国人,是至味,是多巴胺,是情怀,也是信仰。大多数人,都曾在某个饥肠辘辘的时刻,被一碗热腾腾的泡面击中味蕾,抚慰身心。

泡面几乎是所有人的烹饪启蒙。配料完整,只需煮水入面,不懂技巧也能冲泡出一份美味,这是泡面对于初学者的宽容相待。而油包和粉包下的分量自定,让人留有发挥的空间。鸡蛋和火腿,是泡面的最佳伴侣。煮熟的面条被汤汁浸润,不同的食材充分配合,看似简单的相逢,却能碰撞出最让人留恋的美味。

更矫情的煮法,沉迷于泡面的精准火候和时间。
“水在100度沸腾,面在3分钟煮透,但将透未透时,才最弹牙。”、”时间是面的敌人,这一秒的面和下一秒的面,根本就是完全不同的两碗。”
电影《喜欢你》中金城武的精致人设,将煮泡面和吃泡面变成一场行为艺术,带着量杯和秤,掐着秒表,精确把控每个最微小的元素,只为达到最完美的味觉享受,强迫症式的认真倒是饶有趣味。

生在幅员辽阔的中国,南甜、北咸、东辣、西酸,众口难调。神奇的是,不论来自天南地北,男女或是老少,对于泡面的偏好却达到了空前的统一。

作为国民度极高的食品,他有丰富多变的口味,选择困难症患者,需要决定的不再是吃什么食物,而是吃哪种口味。牛肉、海鲜、排骨、酸菜、鸡肉、咖喱、冬阴功……酸辣鲜香,各式味道任君选择。


有人说,身体和心灵,总要有一个在路上。当身体真正在路上,比如火车、长途汽车、飞机,有限的时间,局促的空间,嘈杂的环境,让吃什么,成了重大的问题。路途奔波疲累,需要足够的碳水化合物来补充能量。面包太干,饼干不饱腹,八宝粥太冷,火车餐又贵又难吃,只有平靓正的泡面最合适。
封闭的车厢里,只要端着一桶热气腾腾的泡面,定能成为人群中最让人羡慕的仔。
加水,坐定,等待三分钟,就能享受一场美食版速度与激情。车厢轰隆向前,泡面的香气也在四处飘动,一边挑逗着旁人的鼻腔,一边缓解了路上等待的焦虑。
难怪泡面成为长途路上的美食C位,出门在外,得泡面者得天下。能往你行李箱中塞泡面的,才是真朋友。

在大学宿舍,最不缺的就是泡面——学生系美食的优秀代表。懒得去食堂的清晨,复习到茫然的夜晚,或是囊中羞涩的月底,有泡面相伴,会感到一丝安慰。
“在整个学生时代,书柜里哪本书的使用概率最高,基本是由它的厚度和耐热程度决定的。”
许久以后,再拿起某本《XX概论》或者《高等XX》,封面圆圈印子和依稀的老坛酸菜或者红烧牛肉(调料)的味道,还能让人忆起有泡面陪伴的那些宿舍时光。而当时一起深夜复习一起熬夜打游戏一起吃泡面的好基友们,毕业后四散各地,但却像泡面的味道一样难以忘怀。

加班的夜晚,四周寂静,电脑屏幕和加班狗的脸在黑暗中交相辉映。楼下小店已经关门,快递小哥也已下班,只有泡面,像是夜晚的守护神,加班或者不加班,它就在那里,静静地给人安慰。
一桶冒着热气的泡面,就是开启深夜之门的钥匙。暂时停下手上繁杂的数据和未竟的方案,把焦点放在眼前金黄的面条和热汤,吃面的过程是一场短暂的心灵按摩,是属于社畜的放松时刻。
呼哧呼哧,几口面条下肚,又冷又空的胃瞬时感受到一股温暖,孤独的气氛被吸面的声音和泡面的香味冲散。浓厚的夜里,还好有泡面,喂饱了胃,振奋了精神,仿佛又获得了继续再战的力量。

  记 忆 中 的 合 味 道  

大名鼎鼎的合味道所在的日清是一间日本食品公司,以推出各种即食食品著名,是世界上最大的方便面厂商之一。我们常见的出前一丁、UFO飞碟炒面,都出自于日清食品公司,而合味道就是世界上的第一款杯面。

合味道的由来是有一年,日清食品的创始人安藤为了方便面的促销活动访问美国,并请大家品尝方便面。他发现对方将方便面掰碎放在纸杯里,加入开水后用叉子吃了起来。

对于这种用杯子而不用碗、用叉子而不用筷子的食用方法,安藤认为泡面的国际化必须要能用叉子吃,而且需要用新容器代替大碗。由此,在1971年,安藤发明了杯装方便面——合味道。


合味道在研究“奇葩”泡面口味方面也是独树一帜的,比如45周年限定的鱼翅口味汤面与甲鱼口味汤面。

听起来就很贵的奢华系列:浓厚奶油海胆风味和红烧鲍鱼口味。

还有去年才发售,看起来非常好吃的劲辣番茄味与芝士咖喱味。

以及感觉味道会黑暗,想象不到这些味道组合的草莓牛奶海鲜味以及抹茶味


天使美食 拯救中国胃

一份《出境旅游与泡面的逻辑考证报告》显示,出境旅游,有三成中国人会选择携带泡面,另外有近六成旅游者会在目的地买泡面。剩下的一成大概会因为买不到泡面而捶胸顿足。
人在国外,胃还是诚实的中国胃,而热气腾腾又饱腹的泡面满足了中国人对于美食的统一认同,打开昏睡的味蕾,让身在他乡的游子倍感亲切。干了这桶面,才有力气奔赴下一个景点。

虽然买吧暂时没有以上奇葩口味的合味道,我们有着记忆中的齐全的合味道系列,就如日清的广告语:

“各种爆红的东西,在时代的洪流中来了又去,但一直被爱着的东西,则永远不变,一直在你身边。流行,比不上一直被爱着的味道。”

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