用时光慢慢熬煮的奶茶,一杯便是一辈

如何识别一个精致的上海人?从他喝奶茶时有多挑剔就知道了

说起对上海和上海人的印象,“精致”是一个很多人都会提到的形容词。

抛去那些对上海人“怕老婆的小男人”、“既排外又崇洋媚外”的刻板画像,上海人的精致体现在生活的各个方面,他们细腻的讲究如蝴蝶翅膀般扇动了上海这一个大都市的腾飞。

他们的高标准严要求,不仅是在鞭策着这座城市的前进,更是以自己的精致态度把日子过得活色生香。


嫌上海人太作?

精致早已是习惯

上海腔调是感性的又是现实的,靠五官感觉,更需要用心去感受它的存在。很多外地人初到上海,都会惊叹于上海菜市场的自由度。

一个上海人,是可以摸清家门口方圆五里,最好的小吃摊、最实惠的买菜地。即使你买一只番茄,两个鸡蛋这样的菜量,摊主也笑眯眯任你挑选,末了还送上一撮小葱配菜;买了肉类,热情的摊主会问你“烧什么菜用”并按照菜式为你分割好,食不厌精四个字,早已深入每个上海人的厨房。

人说,佛要金装,人要衣装,上海人在穿着打扮上自然有一番讲究。

上海人出门,里里外外清清爽爽,即使是倒垃圾,也要在屋里厢整理整理自己,邋里邋遢出门可是要坍台的。沪上以前所谓的“老克勒”,精致有型。花白的头发上“莫斯”,现熨现穿的西装挺括活,配上油光锃亮的黑皮鞋,精气神别提多足。

文化、艺术的繁荣,是上海人引以为傲的名片。

在上海,有各种大大小小的演出场地,这里每周都上演着不同风格的戏曲、音乐会,无论你喜欢何种形式的艺术,都能找到共鸣。上海人无论男女老少,都愿意把欣赏艺术当作精致品位生活的一部分。上海人会将自己的身影,迈进无数高颜值博物馆、艺术馆、图书馆中。

“情调”所在,不光内里蕴藏着个人长年教养、气质和学识修炼的精华,还有对味道的理解和独特的口味。

上海人吃早餐是每天不重样的,五花八门。似乎骨子里就透露着精致。从旧时起,上海滩的早餐,就已经是纷繁精致的模样了。由一句简单的问候,“ 侬早饭切古了伐? ”开启了美好的一天。


用品质作口碑

征服挑剔上海人

精明和精致的精神,早已贯彻在上海人的血液中,让这座城市不断追求卓越,成为有温度的国际化大都市。而对于遍地开花的奶茶店,上海人自然也要去挑一挑。每个捧着奶茶的上海女人,都希望能够口腹之欲和健康品质兼得——她们不仅注重口感,对于奶茶的原料更是十分苛求。因此配方简单纯粹,口味与品质并存的港式奶茶,正在成为她们的新宠。

如果你去过香港,肯定对“兰芳园”不陌生。始创于 1952 年的兰芳园,如今已经成为香港文化的符号,许多香港人宁可一日不饮酒,却不能一日没有奶茶,足见其格调。周润发、陈奕迅等众多明星都是兰芳园的忠粉,美食家蔡澜也不吝表示对它的高度评价:“不喝兰芳园,白来香港。”

阔别两年之后,兰芳园携 “食品界的诺贝尔奖”——第58届世界质量评鉴大会Monde selection奖项回归上海,一时间刷爆了上海人的朋友圈,慕名而来的“挑剔”的上海食客们在兰芳园快闪店门口排起长队,为的是品尝那一口“港式奶茶始祖”的真味。


一杯有故事有品质的奶茶

如今奶茶品牌千千万,兰芳园能受到讲究品质、见多识广的上海人的认可,这也与香港兰芳园一直以来坚持的理念:“靠真正好品质打出口碑,认真做好奶茶”密不可分。

兰芳园在香港风靡了半个多世纪,如今依旧新客不断,也常有当年的老顾客从世界各地飞来,为的是重温一口正宗港式奶茶的滋味。兰芳园的创始人林木河先生,从 1943 年就开始和叔叔学做奶茶,那时他在不断摸索中,改进了传统港式奶茶的口味和配方,始创了“丝袜奶茶”和“鸳鸯奶茶”。

像上海人一样,兰芳园奶茶对茶底原料极其讲究。其讲究不在红茶的名贵,而在于茶叶的选择和拼配。兰芳园茶叶比例的配方只有林氏家族所有,茶叶主要选择斯里兰卡的锡兰红茶,和其他 4 个地方的茶叶混合制作而成,成就了兰芳园奶茶独一无二的风味。

在煮茶工艺上,创始人林木河将传统煮茶的大茶壶改良成“小铜壶”,通过控制每壶茶的煮茶时间来保证茶底的新鲜度,一小壶茶只能做最多 10 杯奶茶,一壶茶超过两小时,即便没有用完也会倒掉。

“八手撞茶法”是兰芳园的独门技艺,这道工艺让茶叶与空气充分反应,相互调和,逼出茶香。最终将奶以一定的手法和高度撞进拉好的茶底,一杯地道的兰芳园奶茶才算完成。

从第一杯兰芳园奶茶诞生至今,兰芳园坚持只用茶和奶这两种原料,不追求品类多,但求每一杯奶茶都制作精良。

正是这份超越半个世纪对品质的坚持,兰芳园奶茶才会源源不断地受到真正懂奶茶也崇尚健康生活人士的追捧,成为精致、高格调的人群的代名词。而能受到以精致挑剔闻名的上海人喜爱,对于兰芳园奶茶而言无疑更是一种肯定。

作为当代的“奶茶续命”青年,你又如何理解“精致生活”的?


兰芳园 丝袜奶茶 280ml snacks 兰芳园 Default

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